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亥子屋

美農然~みのぜん~

  • 美農然
    福島県郡山市湖南町の農家さん♪

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2010年11月18日 (木)

中田農園へ♪

皆様こんにちは

今日も冷え込みますが、温かくしていますか!?

昨日の定休日には、いつも新鮮なお野菜を納品していただいている『中田農園さん』の畑にお邪魔してきましたョ

中田農園さんは、郡山市富久山にあります。

わたくし、初めて足を踏み入れたエリアでございます(笑)

夏はトマトが好評でした

この時期は、「御前人参」がおススメですよ

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今は、葉付きの人参でお出ししております。人参の葉は、ゆがいて「胡麻和え」や「天ぷら」におススメです

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人参は、生のままでも美味しいです

マルテッロでは、この時期の美味しさを。。。と思い、こちらの御前人参でサラダのドレッシングを作っております。

人参の苦手なお客様も、ニンジンの色をしていないドレッシングのせいか、気にせずお召し上がりいただいております

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最近、パスタでお出ししております「ルッコラ」も、すくすく成長中です♪

ゴマの香りが、トマトソースとよく合います

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こちらは、紫色のカリフラワーです

『パープルフラワー』という品種らしいです。

シェフがどのように調理をするのか、楽しみです。

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こちらは、同じカリフラワーでも、オレンジ色です。

『オレンジフラワー』という品種だそうですよ。

本日より、店頭でお出ししております。

サラダでも、シチューの具材でも美味しいですよ

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こちらは、中田農園の「中田さん」です

抱えているのは、イタリア品種のカリフラワー「ロマネスコ」です。

果実より、葉の大きさにびっくりです!!

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こちらがその、ロマネスコ。

普通のカリフラワーのように調理して召し上がれます

小房に分けて、レンジで温めて「温野菜サラダ」なんて美味しいでしょう

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その他、みずみずしい「サヴォイキャベツ」や、生で食べられるホウレンソウ『緑の王子』

郡山ブランドのキャベツ「冬寒菜」など、沢山のお野菜を作られています。

シェフは、素材を第一に考えておりますので、

採りたての人参もそのまま畑で食べていましたよ

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