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亥子屋

美農然~みのぜん~

  • 美農然
    福島県郡山市湖南町の農家さん♪

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2011年11月 6日 (日)

入荷♪

皆様こんにちは

11月に入り、行楽シーズンもピークでしょうか

マルテッロでは、新しい食材もゾクゾク入荷中です

Photo

『モンサンミッシェル湾産ムール貝の白ワイン蒸し』でございます

こちら、フランス南部ブルターニュに位置するモンサンミッシェルのムール貝。

2006年7月よりA.O.C.を取得しております。

身は、黄色がかったオレンジ色。小ぶりですが、肉付きが良く濃厚です。

モンサンミッシェルのムール貝は、潮の干潮の差を利用して養殖されるので、干潟に刺した杭の周りに稚貝を巻きつけることで、ムール貝は一日の3分の1を外気で過ごします。
その結果、肉厚なムール貝に育つ。。。そうです。

昨年までは、宮城県女川産のムール貝をご用意できましたが、
今年は、フランス南部のムール貝もぜひ味わってくださいませ


更に。。。


フランス南部の「フレッシュグリーンオリーブ」が入荷です!!

今年収穫された、フレッシュなグリーンオリーブが、この秋だけに食べる事の出来る
オリーブ。

三日月型のリュック種が、入荷です

フレッシュさと、ナッツの香りを是非、ワインと共に。。。


収穫の秋。


今だけの美味しさを、ぜひどうぞ。



*お問い合わせをいただいております、ポルチーニ茸。
  天候により、思うような収穫が出来ておりません。

 

 入荷次第、こちらにてお知らせいたしますので、もう少しお待ちくださいませ

【11月の店休日】

11月  2日(水)

      9日(水)

     16日(水)    

     24日(木) ランチは通常営業・ディナーはお休みです

 29日(火)臨時休業

 

  
     30日(水)


*23日(水)は通常営業いたします。

*お席のご予約もお受けしております*

マルテッロ:024-973-8611


*ランチタイムのお席のご予約は、12:00までご入店いただけるお客様に対応させていただいております。

*ディナータイムのお席のご予約は、どの時間帯でも出来る限りで対応させていただきます。

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