週末のイチオシ♪

今日は、こちらをご紹介



『ボッリート』
いろいろな肉を取り混ぜて、ブロードでゆでる料理です。

マルテッロでは、
「仔牛のボッリート」で、バラ肉やホホ肉、タン、お野菜と一緒に茹でていますよ

サルサヴェルデのソースで召し上がれ

雪が降る、寒い夜にほっこりアツアツ一皿をどうぞ


蝦夷鹿も入荷中。

この週末は、白子＆牡蠣も入荷

ヤリイカのアレ。。。も仕込みました。黒いですが、うま味たっぷりですよ