遠征☆

皆様こんにちは

昨夜の雷雨、時々の余震が起こっている郡山ですが、皆様のお住まいの地域はいかがですか？

本日は、ちょっとわたくし事のＵＰです

先日、東京へ遠征してまいりましたので、ご報告を

東京のレストラン、ありすぎてどこへ行こうかいつも迷ってしまうんですよねぇ


今回は、２軒、伺いましたよ

＊フェリチェリーナ （Felicelina）

こちらは、中目黒にある「アロマフレスカ」出身の２人のシェフがお料理とサービスをしてくださる、カウンターのみのイタリアンです。
『勝浦産　カツオ』

カルパッチョ仕立てに、フルーツトマトソース　しょうが仕立てで。
香草と、トマト、フルーツがたっぷり乗せられていて、生臭さが苦手な方にも、召し上がれる一皿です。




こちらでは、前菜２品、パスタ２品、メインは、上の写真のお肉料理をいただきましたよ。

『日本短角牛もも肉』をローストにて、白ワイン風味のマスタードソースで。
別添えの香草サラダと一緒にいただきました。パクチー！？がアクセントかも。

お肉料理は、ガツン！！としていますが、前菜・パスタは、アロマフレスカご出身らしい一皿に仕上がっていましたよ。

勿論、ワインと一緒に大人が楽しめるレストランでした



翌日は、フランス料理を。

＊オマージュ （Hommage）

こちらは、東京は浅草にあります、フレンチのお店です。

ランチは、３コースから選べますので、ご予約の時に申し込みます

『フォアグラのロティ　根室産毛蟹』

ハイビスカスのソースと、レモンのコンフィチュールと一緒にいただきました。

『静岡産甘鯛の松笠焼き　ブイヤベース』

パリパリに焼かれた、甘鯛の松笠焼きの下には、アーリ　オーリオ（にんにくのソース）がありまして、甲殻類の旨味がギュット詰まったブイヤベース（スープ）と一緒に、手前のリゾットもいただきました。

『マダムビュルゴーのシャラン鴨』

こちらの鴨は、塩麹につけておいた鴨をじっくりとロースト。
木の芽ソースと一緒にいただきました。

勿論、前菜とデザートもいただきました。

  オマージュのシェフとマダム、マルテッロの店主。

東日本大震災の時には気にかけていただいて、食材の仕入れなどいつでも力になります！とお声をかけていただいたオマージュのシェフ。
そのお気持がとても嬉しかったです

５月に第二子をご出産のマダムは、もうレストランでサービスをされていました。
わたくしも、頑張らなきゃです（笑）

お二人のお人柄と、お店の雰囲気・お料理を考えるとミシュランの☆も納得です



どちらのお店も、要予約です。


浅草寺にも初めて寄りましたが、海外からの観光客でものすごい人・ヒト・ひとでした。

芋好きのわたくし、満願堂のいもきんもいただき、どれだけ食べるんだ！？とマルテッロ店主に見られながらも、気にせずに浅草をお散歩してきました




さて、さて。

本日は、県内でも人気の福島市黒岩のイタリアンレストラン『オステリア デッレ ジョイエ （Osteria delle Gioie）』
さんの、シェフ＆マダムが、マルテッロにいらっしゃいました


デッレ　ジョイエさんでお世話になっている、農家さんが作られている「桃」と「トマト」を頂戴しました。

こちらの桃は、早い品種の桃のようですよ。
トマトは、土づくりから気を配り、ミネラルを沢山与えながら育てていらっしゃるそうです。

同じ県内のレストラン。農家さんや食材のことなどを含めて、お話をすることが出来て嬉しかったです

ただ。。。同じ水曜日が定休日。なかなか伺えないのが残念なところ

デッレ　ジョイエさんは、ランチ・ディナー共にご予約が必要ですよ



マルテッロも、夏の食材とにらめっこしながら、暑い夏を皆様と乗り越えますよ！！！



この週末は、わたくしの地元「南相馬市」で『相馬野馬追』が行われます
本来ならば、７月２３～２５日なのですが、週末に開催ですので、

２７日（土）お行列
２８日（日）祭場での甲冑競馬、神旗争奪戦（原町区）
２９日（月）野馬懸（小高区）

を、お楽しみください！！！おすすめは、２８日です


開成山公園では、毎年恒例の『ビール祭り』が、明日から開催

今年は、行けるかなぁ。。。近いようで遠い開成山公園（笑）


皆様、夏をたっぷり楽しんでくださいね




ディナータイムは、お席のご予約をおすすめいたします。

マルテッロ：０２４－９７３－８６１１