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亥子屋

美農然~みのぜん~

  • 美農然
    福島県郡山市湖南町の農家さん♪

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2013年12月 7日 (土)

塩竈市場へ行ってきました♪

皆様こんにちは

12月。。。あっという間に師走になってしまい、気がつけば今年もあと少し。。。

先日はお店の連休をいただきまして、宮城県は塩竈市場へ行ってきました。

Photo
わたくしも、TVにくいついて観ていました、楽天の日本シリーズ優勝の文字でお出迎え

Photo_2 今時期は、『ひがしもの』がイチオシ☆

ひがしものについて、詳しくはこちら。。。http://www.shiogama.or.jp/07_higashi/

いつも新鮮な魚介類をいただいています。
渡辺さんへごあいさつ

Photo_3

久々に市場の様子を見ることができました。
もっと近ければなぁ。。。

Photo_4 Photo_5

殻付き牡蠣は、市場にて食べることもできますよ。
わたくしも、ひとついただきました

牡蠣の香りがよく、食感もイケてる宮城の殻付き牡蠣。

この週末は、こちらの牡蠣が数量限定で登場


Photo_6 のどくろ

Photo_7 ハタハタ

Photo_8 蝦夷鮑

Photo_9 Photo_10

こちらの穴子はマルテッロには欠かせない一品。
活のままいけすで泳いでしまして、渡辺さんが手早くおろしてくださいます。
渡辺さんの穴子は、市場内の食堂にて刺身(丼)で食べることができます。
穴子のお刺身。。。食べてみたかったのですが、スケジュールの関係で断念。。。
次回は、たっぷりいただく予定です。

その位、新鮮な穴子。さっとグリルでいただくのが間違いない


Photo_11 この季節に欠かせない、真鱈の白子。
マルテッロでは、黒板メニューで登場です。
この白子のメニューを黒板に書くと、冬が来たなぁ。。。と思うのは、わたくしだけですかね

Photo_12   大きめの北海道ツブ貝。

パスタでも、リゾットでも美味しい食材。
前菜でも。。。イケますよ

Photo_13

殻付きのホタテは、宮城産。
青森や北海道にも負けない甘味です。


Photo_14 
赤貝と言えば、宮城県は閖上(ゆりあげ)産。築地でも人気の赤貝です。
Photo_15

最近のマルテッロに登場中の『松皮カレイ』
黄色の肌が特徴で、カルパッチョやオーブン焼きでご用意です

もっと、沢山の魚介類がありましたが、いつものカメラを忘れてしまい携帯で撮影となりまして。。。わたくし、こういうところ、ぬけているんですね

旬の食材をいつも届けてくださる渡辺さんの目利きですので、安心しています
そんな訳で、マルテッロには定番メニューはございません。
その日の仕入れで変化しておりますのでご了承くださいませ。


さてさて、この週末からは冷え込みが厳しくなるようです。

新しいワイン&チーズも入荷しております。
長い夜をマルテッロで気の合う方と過ごしてみてはいかがですか

ディナータイムは、お席のご予約をおすすめいたします。

マルテッロ  024−973−8611












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