2024年 ６月店休日♪

皆様こんにちは。

今年は、台風の発生とともに、早い梅雨入りになるんじゃないかと思いながらかまえていたら

この頃は、夏日のお天気。そんな郡山ですが、皆様のお住まいの地域はいかがですか？

スマートフォンの「雨雲が近づいています」表示に助けられいている私です😊

さて、そんな６月がとっくに始まっているのに

まだお休みのご案内がこちらではまだでした。。。。😭

６月もマルテッロをどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️

さて、実はコソコソと色々していたような気もしますし、

色々いていないような気もしますが、この頃のマルテッロの出来事。

そろそろ白アスパラも、短いような。そんなシーズン。

私も最後に食べました😋

フランス産の「アスパラソバージュ」が入荷したので、どんな一皿にしようかと試行錯誤(*´꒳`*)

＊アスパラソバージュと聞くと、アスパラの仲間というイメージですが、じつはアスパラとは分類が異なります。

アスパラソバージュは、ヨーロッパに広く自生する山菜で、別名「アスペルジュ・ソバージュ」、「アスパラガスソバージュ」ともいわれています。
“ソバージュ”とは、フランス語で”野生の”という意味を表しています。

しかも、収穫が１ヶ月程度。。。そう、なので私がのんびりしていると

こちらにご紹介する前に、終わってしまいそうな食材だったりします😅

メインとしていただくと言うよりは、引き立て役というか、そんな食材のように感じます。

夜のコースなどで登場中😉

地場産の「アーティチョーク」をいただいたので、こちらも色々とチャレンジ。

＊アーティチョークは、カルチョーフィ（伊）や朝鮮アザミ（日）など、様々な言い方がございます。

生でも食べられますが、良い印象を持っていただきたく（笑）

エビと合わせてパスタにしたり、あんなこんなと、いたしましたが

シンプルに、カルチョーフィだけのパスタで登場中😆

そのままが一番美味しい😊

エビを入れちゃうと、エビちゃんが勝っちゃいますので、

主役はカルチョーフィにあげたいともいました。

三陸のメジマグロも入荷しましたので、入荷日にはカルパッチョで、

そしてマルテッロと言えば「メジマグロのオイル漬け」

はい、簡単に言いますと「ツナ」になります。

メニューに「メジマグロのスパゲッティ」と書きますと、生のマグロがのっているかのようですが、

「ツナのスパゲッティ」というと、イメージ出来ますよね？

同じように、「カツオのスパゲッティ」だと、苦手な感じを持つ方もいらっしゃいますが

ツナ缶も、カツオが原料の「マイルド」があります。

マグロ、なのか、カツオ、なのか、原料を見て購入されている方はご存知かと思いますが

気にしない方は、カツオ版ツナのパスタも美味しい！！と思っていただけましたら嬉しいです。

で、そうそう、このツナは、これからやって来るであろう「夏野菜」と合わせまして「アレ」に変身致します。

夏のメニュー、待ち遠しいですね✨

それから、それから、

綺麗な青梅が入荷したので、シロップを仕込み中です。

何になるのか？

お酒を飲まない方におすすめの材料に変身中です。

メニューオンまでお待ちくださいませ🤗

ウニ好きな皆様からのリクエスト。

三陸の生うにが、ちょいちょいと入荷です。

まだ不安定ではございますが、入荷日にはご案内となります。

父の日には、こちらのウニパスタでお楽しみいただきたい(*≧∀≦*)

ちょっと早めな父に日でも、遅れてごめんねな父の日でも、

きっとお父さんは喜んでくれるはず🤭

そして、そして、美味しい羊をご紹介いただいたので

どのようにお出しできるか考えながら、S様のご紹介をいただいて、スタッフでいただいた羊。

前向きに、メニューオンできるように進めたいと思います🤗

いやぁ、美味しい羊です(*´꒳`*)

そんなこんなな日々でございます。

時にこっそりご来店いただけましたら、スポットな食材に巡り会えるかもしれないマルテッロ。

どうぞいつでもお立ち寄りくださいませ。

そう、昼より夜が楽しいのもここだけの話🤫

マルテッロ

0249738611