2024年7月 店休日♪

皆様こんにちは。

暑いのか、そうではないのか。。。蒸し暑いのか、雨が多いのか。。。まだまだ微妙な梅雨の郡山ですが、皆様のお住まいの地域はいかがですか？

今年は、ショートの雨靴を買おうかと考えておりましたが、そこまで降らないような気もしますし

でもニュースでは冠水や床上浸水などの被害が出ている地域もございますし、雨雲の通り道、停滞地域など

オンタイムで注意をしようと思います。

と、気づけば７月。

やっぱり今年も、早くないですか？時間の進み方。。。

浦島太郎的な感じです。。。😅。。。いや、あちらは逆かな？（笑）

そんな７月の店休日のお知らせです。

７月もマルテッロを宜しくお願い致します。

。。。いやぁ。。。つらかった６月。。。。はい。。。。惨敗です。。。。

という訳で、巻き返したい７月ですが、やっぱり暑いとお蕎麦やさんに行きたくなりますよね。。。

涙が溢れそうな７月になりそうなので、先に夏休みをいただきます！！！

はい🖐️

働く時に頑張って、休むときにしっかり休みたいと思います😂

ですが、今年も行います！

マルテッロ的「夏祭り」🤗

雨が降っても、雷が来ても、激アツな日差しの太陽があっても開催する「夏祭り」

店内開催だからこそ楽しみたい。いえ、楽しんでいただきたいのです(*´꒳`*)

昨年は、想定外のご参加で、さまざまなことにアタフタいたしました💦

今年は、ちょっと落ち着いて、いえ、落ち着いていながらも楽しめることを

スタッフがモジモジ、コソコソ、と計画しておりますので

ご予定の一つにしてもいいな、と思われましたらご参加くださいませ。

店先の紫陽花もようやく咲いて、

紫陽花寺へ出かける方も多いのかな。。。と思ったり、

お出かけしながら、何を食べようか？

と考えた時に「マルテッロ」を思い出してほしいな。。。と考えながら

千葉県産の本蛤を仕入れてみたり。

暑い時こそ、温かい料理を！と鍋を振っております😊

休みの日にも、仕上がりをなるべく揃えたくて

厨房スタッフは、鍋をふります（代表も一緒に、総勢４名が）✨

はい、わたくしは頂く専門で（笑）ジャッジします。

なので、自分たち好みの一皿がお客様へ運ばれますので、

お好みに合わない方もいらっしゃって当たり前かと思います。

わたくしは、もちもちの生パスタよりもつるんとした乾麺が好きですし、

シャバシャバなソースよりも、パスタにからんだソースが好みです。

はい、もうそこで好みが２つにも４つにも分かれます。

それでも、「美味しい」を共有していただけるように

常にスタッフと試作と練習を繰り返します。

エビだけの美味しさを詰め込んだパスタであったり、

テーブルにお持ちした時のお料理の温度だったり、

美味しさにつながることをきちんと共有できるようにしております。

自家製パンもしかり。

粉と水とイースト、少しの塩と焼き上げる前のオリーブオイル。以上。

これだけのもので、混ぜて、捏ねて、やすませて、焼いて。

余計なことはせず、毎日、焼き上げます。

福島牛雌牛A５ランクのイチボ。

サーロインかと思うほどの個体の日もございます。

あまり差が出ないようにしてしておりますが、やはり素材は生き物。

上級の日もあれば、最上級の日もございます🥹

鴨がお好きかな？

と考えながらコンフィを仕込んだりもしております。

暑い夏。

ご飯を作りたくないな。。。な方も、

食欲ないな。。。な方も、

どこかに食べに行こうか？と思った時に

マルテッロを思い出していただけますように、

この夏も頑張ります！！！

マルテッロ

0249738611