2025年 ６月 店休日♪ と、この頃のこと。

皆様こんにちは。

梅雨の季節、お洗濯やらお掃除やら、お日様を探して動くことが多い主婦の皆様、時々、マルテッロもお忘れなく！！

と、言いたいほど、静かな店内。

皆様、古米、古古米、古古古米、古古古古古。。。。。を探しに、スーパーへお出かけなのでしょうか？

。。。テレビの見過ぎなのか、誇大なワイドショーなのか。。。

そんな今頃の店休日のご案内です😭

 

６月も、マルテッロをどうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️

さて、東北も梅雨入り。

なのに、猛暑。

梅雨といえば、カエル。

カエルといえば、川内村。

川内村といえば、こちら。

ようやく、伺いました！！！

天山文庫😊

ちゃんと、筆を持ってサインもしてきましたよ😆

ロコモコもいただきましたし😋

県内とはいえ、伺ってない市町村も沢山あって。

福島県は広いなぁって実感中。

広いからこそ、３つのエリアに分かれていたり、福島県なのに車のナンバーも「福島」だけではなかったりするし、

県内にお出かけするより、隣県の方が近かったりする市町村もありますし、

郡山市の皆様も、郡山市を楽しむというよりは、那須や福島市、会津に出かける方が沢山いらっしゃいますし。

はい。

マルテッロは、ちょっぴり寂しさを感じ、やきもちを焼いちゃうぞ！！！（爆）

＊そんな、キャラではなかった事をお詫び申し上げます😂＊

暑くとも、いや、暑いからこそ食べたくなるこちら、

 

お子様にはちょっぴり早い、大人のためのサンデー。

ございます。

とは言え、お子様も美味しく召し上がれる素材を使用しております✨

そして、そんな大人テイストなドルチェ、

娘にはまだ早いんじゃないかと思うのですが、

プロの職人様から頂いた、娘のためのドルチェ。

いや、フランス菓子だから、デセール。

視線を感じましたので（笑）、甘党な男性スタッフみ〜んなでいただきました(*´꒳`*)

やはり、甘い物は無敵なのだと思います。

人を笑顔にしてくれます☺️

そんなお菓子屋さんはどこなの？

お写真を見てわかる方は、かなりのマニアックな方かと思います🤭

郡山市並木にあります、「ル・カカオイエ」さん。

そして、こちらも菜根の頃から可愛がっていただいている方から。

郡山の虎丸にあります、「大友パン」さんから１５周年のお祝いをいただきました。

100年続くパン屋さん。

商売を100年続けるって、なかなか出来る事では無いと思います。

ちょっぴりでも、マルテッロも頑張ります🙇‍♀️

暑くなると、ケーキ屋さんもパン屋さんも、イタリア料理屋さんもちょっと元気がなくなるんです。

皆様、ざるそばとか、冷やし中華、とか、涼しげなもの、召し上がりたくなりますよね。

同じように、オーブンやガスを目の前にして、朝早くから仕込みやら何やらするんですが、

ちょっと少なめに仕込もうとする日に「あら？」って位、お客様がいらっしゃってみたり、

今日は多めかな？なんて仕込みをすると、逆に少なかったり。。。

人の流れは、難しい・・・・

でも、そのような中でも、選んでいていただけるように企業努力もしなければなりません。

世の中のせいにして甘えず、マルテッロらしさをお料理に込めて行きたいと思います。

そんなマルテッロ。

まだまだ、皆様からのお電話をお待ちしております！！！

マルテッロ

0249738611

2025年 ５月店休日♪

皆様こんにちは。

とうとう５月に入り、長かった？GWも無事に過ぎましたが、皆様、どのようなGWを過ごされましたでしょうか？

マルテッロは、有難いことに、賑やかなGWを過ごさせていただきました😊

そんな、もう５月も半ばなのにもかかわらず、恒例ですので店休日のご案内をさせていただきます🙇‍♀️

 

５月も、マルテッロをどうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♀️

毎年悩む、GW明けたら、どこでお休みをいただくか。。。

カレンダーの配置で母の日も来ちゃうし、結果、人の流れがよめずに過ぎてしまうのでした。。。

そんな５月。

農家さんには忙しい、田植え。

今、話題の米不足。

政治家さんに、物申したい気持ちでいっぱいなのですが。

昔の政治家さんは資産があって、その給料のような所得は要らない代わりに、地元に企業を誘致することで

生産性を上げたり、働く場所ができたり、そうやって自分の人脈を使って市民・県民・国民の生活を守りながら潤わせてくれたであろう。。。

なのに、

賢くなったのか。

ずる賢くなったのか。

お金持ちになりたくなったのか。

目的がズレて、自分本位の政治家さんが増えたように思います。

マルテッロも、マルテッロを始めた目的。

それはズレることなく、一本の柱であり変わらないものとしたいと思います。

初志貫徹。

そんな、５月。

皆様のご来店をお待ちしております😊

マルテッロ

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2025年3月 店休日♪

皆様こんにちは。

三寒四温。

そしてお彼岸となり、暑さ寒さも彼岸まで。。。と言われるように、そろそろこちら福島県郡山市も

梅、桜と開花されるのが待ち遠しくなっておりますが、皆様の地域はいかがですか？

。。。

もはや４月のお知らせではないか。。。という時期に、

それでも恒例ですので３月の店休日のお知らせです。

最後に連休をいただきます。

マルテッロをどうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♀️

さて、決して忙しかったわけではなく、

私の仕事の捗りがうまくいかなかっただけで😭こんな結果でございます💦

では、何をしていたか。。。。

そろそろ、お花見シーズン。

マルテッロらしいお花見オードブルを作って！！！

と、厨房に相談したり、

春らしいパスタをリクエストのお客様でのメニューを試食したり、

アイルランド産　Tボーンをおすすめしていたら、

今日になったわけです。

・・・・反省🥹・・・

そしてやっぱり、一気に入力しないと消えるという運命に、毎度一から打ち直しております。

今月は、３.１１の月でもありましたし、色々と振り返り、思い出し、

その時が来たらどうするか。そんなことを話し合う良い機会だと思います。

いつでも突然地震が来て、山では雪崩や予期しない崖崩れ。

突然の道路の陥没や、水道管破裂による断水や道路の迂回。

家族がバラバラの時に、電話もつながらなかったら。

どこでどうするのか。

備蓄はどこまでするのか。

そんな事を振り返り、話し合い、準備する。

皆様、自然災害は対岸の火事ではありません。

現実味がないかもしれませんが、自分がその立場になって気づくこともたくさんありますが

「備える」から、共に始めましょう😊

卒業式も落ち着くシーズン。

次は、入学、入園、入社式。

楽しみがいっぱいの春を、満喫してください！！！

。。。そんな計画のためのお食事会は、どうぞマルテッロにて🤭

マルテッロ

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2024年 12月 店休日♪

皆様こんにちは。

今年の冬は、冬らしくスキー場には雪が積もり、平地でも雪が楽しめるそんなホワイトクリスマスも期待できるお天気だとか。。。

そう、クリスマスなのに、今頃の店休日のご案内で失礼致します😭

１２月もマルテッロをよろしくお願いいたします🙇‍♀️

決して、お店が忙しかったわけではないのですが😅

私だけがワタワタしておりました💦

いえ、今年は本当に厳しい一年で、どうしたら皆様に喜んでいただけるのか。。。

お休みのたびに悩み考え、

シェフは東京のアイルランド大使に会いに行きまして

名刺交換をさせていただき、アイルランド産のフレッシュな食材を福島県にもお知らせしたいと思い

お会いしてきました。

イタリア料理では有名なシェフたちにもお会いして

世の中の狭さを実感しながら、

いつでもフレッシュな美味しいものを。

そんな思いで店休日も新幹線でどこまでも行くのでした。。。

東京のレストラン「La bisboccia」のシェフともご挨拶をして

お食事の勉強もさせていただきました😆

美味しいは、無敵だと思います🤭

そして、私もお勉強。

いつもお世話になっている（勝手にそう思っております(*´꒳`*)）、

インポータさんの試飲会にお出かけしました。

私が顔出しをするなど申し訳ないのですが、

そこにワインボトルと作り手があるなら、出ちゃいますよね。。。

私には、加工という技術がございませんことをここで申告いたします😂

お客様から「え！？美味しい！！」

そんなひと言をいただけるワインをいつも求めています。

ワインが飲めなかった私が、

ワインの抜栓さえしたことがなかった私が、

いつの間にやらコルクを抜けるようになり、

ワインが飲めるようになり、

ワインをお勧めできるようになり、

そうですね。

仕事ってすごいですね。

毎日続けるって、こういうことなんだと思いました。

子供ができて、ワインから離れてしまった期間がありますが、

それでも感覚は残っていて、

「そうそう、この味」って覚えているんだと思いました。

なので、エチケットを写真に残して、次はボトルで飲もうと思いました！

と教えていただけることがあると、次は違ったワインを・・・と燃えてしまうのは性格でしょうかね😂

そんな、マルテッロ。

ようやく、エンジンがかかって賑やかな雰囲気になってまいりました。

勿論、そうではない日もございます。

皆様にとって、そろそろ行こうか！と思い出していただけますよう、営業日も店休日もお客様の顔を思いながら過ごしております。

いつでもお出かけいただけましたら、嬉しいです！

マルテッロ

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2024年11月 店休日♪

皆様こんにちは。

お天気お姉さんが、今日は一番の寒さです！と言っていた通り、ぐんと冷え込んでいる郡山ですが、

皆様のお住まいの地域はいかがですか？

今日（11月7日(木)）は立冬だったんですね。。。寒いわけです😅

しかも、１１月に入って一週間がたつと言うのに、今頃の店休日のお知らせで申し訳ございません😭

１１月もマルテッロをどうぞ宜しくお願いいたします！

１０月は、もっと更新するはずだったのに💦💦💦

さて、９月、１０月と苦しい月を過ごしましたが😂

そろそろマルテッロに行ってあげても良いんじゃないかと思い始めた皆様、今月はラッキーですよ！！！

ジャーン！！！

アイルランド　グラスフェットビーフ

骨付リブロース（通称　Lボーン）が到着しております😋

アイルランドの恵まれた自然環境のもと、
ビタミン・ミネラルが豊富な牧草で育つアイリッシュ グラスフェッドビーフ。
柔らかで旨みとコクのある赤身肉は、ミシュランの星付きシェフからも高く評価されています。

アイルランドの農場は99％が家族経営であり、
牛たちは年間220日以上をのびのびとした放牧環境で大切に育てられています。
抗生物質・ホルモン剤不使用など安全性は言うまでもありません。
国をあげて永続的な畜産を目指し、
サステナビリティや動物福祉への配慮も世界一厳しいとされるEU基準に基づいています。
食べ物の生産背景に関心が高まるなかで今、注目されている牛肉です。

福島牛の雌牛も勿論推していますし、美味しいです😁

骨付き肉で赤身でありながら、柔らかさと旨味を兼ね備えているこちらは

仲良しさんとワインを飲みながらワイワイ召し上がって頂きたい一皿です！！

（お写真は塊です。一皿は600g〜700gとなります）

その他、毎年恒例の宮城県　奥松島　寒風沢（サブサワ）産の生牡蠣がスタート！！

今年の夏の暑さで、牡蠣の成長が心配でしたが、思ったよりも小粒感を感じることなく

牡蠣の香りは十分の、生でも食べられますが、完全に火を通してパスタでご用意の一皿となります😆

あれはまだあるの？

はい！ございます。

イタリア産　フレッシュポルチーニ

『いつも伺うレストランでも食べてはいるのですが、こちらでもいただいてみます。。。』

とおっしゃったお客様。

年中メニューにあるので、食べたくなったらそのレストランに伺うんですよ！

と教えてくださいましたが、

フレッシュなポルチーニをご覧になったのは初めてだったそうです。

冷凍や乾燥もございますし、それぞれに長所もございます。

マルテッロで召し上がったポルチーニのパスタは、いかがだったのかドキドキもいたしますが

喜んでいただけたら嬉しいです✨

そんなフレッシュポルチーニもいつまであるわけではございません😭

かと言って、いつまでですか？とご質問いただくと。。。

あるうちにいらしてください。。。としかお答えできず。。。

今のところ、ございます☺️今月いっぱいは召し上がれるかなぁ。。。と。

後半近くでしたら、店舗にお電話でお問い合わせいただけましたら幸いです。

そんな美味しい食材の１１月。

皆様、これを食べるぞ！！！と狙って頂けましたら、作り手も腕がなります🤭

今だから食べたいお料理を、どうぞお楽しみください🙇‍♀️

マルテッロ

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2024年 10月店休日♪

皆様こんにちは。

今月は、良いペースで行けそうな予感😁。。。の、予定ですが、

また３０度近い気温になったり、秋雨前線に台風などの涙がこぼれそうなお天気が予想されていますが、

皆様、準備・警戒はいかがですか？

クーラーをつけたと思ったら、ちょっと肌寒かったり、ちょうどしない寒暖差。。。

そんな、今日は衣替え。

何を着たら良いのでしょう。。。😂

そんな１０月の店休日のお知らせです。

１０月もマルテッロをどうぞ宜しくお願いいたします。

さて、涼しくなると食べたくなるのが、

そう、白いご飯😊

新米。納豆。焼き秋刀魚。赤だしの味噌汁。合わせ味噌の豚汁もいいなぁ。。。

ではなくて、

夏疲れを吹き飛ばせ！！！

ジャーン！！！！！

はい。

福島和牛A5 メス牛　いちぼ

ワインと共にぜひ😋

罪悪感を感じる方は、

たっぷりのトマトを食べたつもりで、

トマトソースのスパゲッティを😆

ちょっと、罪悪感が薄れましたね(*´꒳`*)

甘いものは、別腹で🤫

そんな、食欲の秋・１０月をお楽しみくださいませ🙇‍♀️

マルテッロ

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2024年9月 店休日♪

皆様こんにちは。

気がつけば、９月になってしまいました😭

そんな夏の終わりであり、秋の始まり、皆様の地域はどのような季節感ですか？

この夏はあまりの暑さに「蚊」も出てなかったように思いますが、これから寒くなるまでが活発になるのでしょうか💦

さて、

「命に関わる暑さ」とか「これまでにない台風」とか「暴風雨」「降水量」というキーワード、

避難所の開設など、これまでに少なかった回数も毎日のように聞いたように思います。

そんな９月の店休日のお知らせです。

 

９月が始まっておりますが💦マルテッロをどうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♀️

さて、８月は１回の更新だったようで、深く反省しいつでもデスクに向かうのですが、

長期休みはリモートのようで、仕事になりません😂

世の働くお母さんのリモート出勤、凄いなぁ！！と実感しました。

そんな夏、前回は箱根に行きました！とご報告いたしましたが、

その後のご報告😊

小田原城へ行ったんです！！！

周囲はインバウンドそのもので、真っ赤なTシャツのアメリカ系かヨーロッパ系の旅行の団体様やら、

アジア系の個人旅行様やらで混雑してました。

はい。

最高気温３８度とかいう中、歴史好きな店主とお城の散策をいたしました☺️

その後のお楽しみは、レインボーかき氷。

ご存知の方が多いと思いますが、市販のかき氷シロップは、味が同じ。。。というので、

これは、皆同じか？と考えながら食べました😊

「考えるな！感じろ！！」そんなフレーズを思い出しながら（爆）

勿論、小田原ですので「生しらす」もいただきました。

なのに、

ジャーン！！！

横浜中華街まで行きました。

いつも言いますが、

「行き当たりばったり」なんですよ。我が家（笑）

まだ言いますが、最高気温３８度なんですよ、なのに

この熱々出来たて小籠包を頂く私たち😂

あまりの暑さに、すぐ近くの中華レストランに入り、涼しい店内で出来たて中華＆生ビールでクールダウンをしました♪

そんな涼しさを求め、

もう一つの夏休みは、こちら。

川遊び！！

とにかく、飛び込む！！

高所恐怖症の方と、私はダメなやつです🥹

娘は、先頭を切ってジャンプしました。

滝に打たれてみたり、

シェフも滝行（笑）

色んな煩悩を払拭しなければ（爆）なぁんて思っていたかは分かりませんが、

子供に返って、自然と楽しむ時間となりました。

私が小さかった頃は、自宅の近くに川があって

夏なんて友達と川に入って、魚を見つけたりしていましたが、

今は川の事故も多いので、ライフジャケット着て、レクチャーしてくれる方と安全に「涼」を楽しんできました😁

来年も行きたい娘と、

来年は留守番をしたい私とで二つに分かれたことは、ここだけの話🤫

さて、この飲食店のスタッフ不足。

まだまだこれからも、スタッフ不足になるんだろうとは思います。

ハローワークには、日々沢山の人が職を求めていますが、

これだけ溢れているのに、世の中の飲食店の求人にはつながらない。

給料、休み、福利厚生、通勤距離、優先順位は様々あるとは思います。

小さなお店になればなるほど、働いてみたいけどお給料は希望には届かなかったり休みが少なかったり。

店主が一人で料理を作り、サービスもするお店が多いのは、

人を育てる大変さと、自分の思いとは違った働き方をされた時の残念な気持ちを持ちたくないという温度差だと思います。

コロナの頃にも言われました。

「スタッフが多くて、大変ですね。」

一人ではできない事を、成し遂げることが出来るのも仲間がいるからです。

夫婦二人だったから出来たことがあったかもしれないけれど、

スタッフが増えたからこそ出来ることが増えたこともございます。

誰かが病気になったから店を休むのではなく、誰かが休む時に安心して休みながらも

通常営業できる事も、スタッフがいるからです。

人は歳を重ね、できる事もうまく出来なくなる時が来ます。

働くスタッフも、ご利用いただくお客様もいつもの時間を過ごすことが出来るように営業することも

この飲食店という商売かと思います。

なので、働きたい！という方がいらっしゃった時は、前向きに検討します。

技術がなくても、頑張りたい気持ちを優先にします。

食材の高騰、光熱費の高騰、人件費の上昇、金利の上昇、これらを商品に転嫁しながらブラッシュアップしていくメニュー作り。

いつも通りでは満足いただけないこと。

淘汰されていきます。

いつの日か、料理人が作る料理屋さんが無くなるんじゃないかと思います。

ファストフードやファミレス、大手チェーン店だけの世界。。。

なんか、寂しい世界。。。

そうならないように、マルテッロも日々１ミリでも進歩あるのみ、前進していきます😊

皆様、９月もマルテッロでお楽しみくださいませ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

マルテッロ

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2024年 ８月の店休日♪

皆様こんにちは。

例年ですとこちら、南東北の梅雨明けもされているのですが、まだ梅雨が明けない福島県郡山市。

暑いんですよ。今日は、ちょっと落ち着いていますが、湿度がね、やっぱり梅雨を物語っているんでしょうか。

そんなお天気であり、隣県の山形県、そして秋田県の記録的大雨による影響が心配でなりません。

川から離れているから、と安心せずに、実はひっそりと近づくのが水の怖さだったりします。

レジャーが楽しみな季節、お天気が良くても前日に降った雨などがじんわりと水かさを増しますので、

安全に楽しい夏をお楽しみください🙇‍♀️

そんな夏本番８月の店休日のお知らせです🤗

８月のカレンダーって、難しい😅

と思いながら、８月のお休みのご案内です。

８月もマルテッロをどうぞ宜しくお願いいたします🙇‍♀️

世の中のお盆期間が長ければ長いほど、いつ休んでいいのか謎。謎。謎。。。。😅

お盆最終日の日曜日は、きっと、いや多分お問い合わせが少ないはず。。。。という気持ちが勝ってしまいました🤫

水曜日も、度外視しまして（実は、これまでも水曜日のお問い合わせが多く、８月はこのようになりました）

組み立てました。

今年は、こちらで頑張ります😆

いやぁ、暑いとイタリアンって、食べたくないんですかね（爆）

冷たいお蕎麦も食べたくなりますし、

ぐったりする暑さに、スタミナというキーワードでうなぎを食べよう！と思いますし、

冷やし中華や冷やしラーメンを食べに行きたくなりますし、

。。。すでに、パスタを食べたい。。。というワードがない！？（笑）

冷やし中華を食べに行ったのに、店内のクーラーの効き過ぎに結局あったかいラーメンを食べてしまう、という私。

お外で冷やし中華って、実は一度くらいしか食べたことがないかもしれません(*´꒳`*)

そんな訳で、苦しい７月です🥹

美味しい生ビールに、キンキンに冷やした泡や白ワインもございますので

駅前のビール祭りに負けないぞ！！！と、遠方よりメラメラと闘志を燃やして頑張ります😂

そうそう、パリオリンピックも始まりましたし、

高校野球も始まりましたし、

短い夏の熱くなる何か、を探しつつ

最近行ってないな。。。なマルテッロを思い出して頂きまして、

楽しい夏をお過ごしくださいませ😋

今年はお盆期間が長いので、帰省されるご家族との時間に、個室のリクエストも増えております。

パスタや炭火焼、ドルチェにワイン。

あの頃はどうだった、とか、あの時はそうだった、など、懐かしい思い出話や、

久しぶりに会うお友達や、お仕事関係の方など、ご家族以外の大切な方とのお食事にも是非ご利用くださいませ。

マルテッロ

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2024年7月 店休日♪

皆様こんにちは。

暑いのか、そうではないのか。。。蒸し暑いのか、雨が多いのか。。。まだまだ微妙な梅雨の郡山ですが、皆様のお住まいの地域はいかがですか？

今年は、ショートの雨靴を買おうかと考えておりましたが、そこまで降らないような気もしますし

でもニュースでは冠水や床上浸水などの被害が出ている地域もございますし、雨雲の通り道、停滞地域など

オンタイムで注意をしようと思います。

と、気づけば７月。

やっぱり今年も、早くないですか？時間の進み方。。。

浦島太郎的な感じです。。。😅。。。いや、あちらは逆かな？（笑）

そんな７月の店休日のお知らせです。

７月もマルテッロを宜しくお願い致します。

。。。いやぁ。。。つらかった６月。。。。はい。。。。惨敗です。。。。

という訳で、巻き返したい７月ですが、やっぱり暑いとお蕎麦やさんに行きたくなりますよね。。。

涙が溢れそうな７月になりそうなので、先に夏休みをいただきます！！！

はい🖐️

働く時に頑張って、休むときにしっかり休みたいと思います😂

ですが、今年も行います！

マルテッロ的「夏祭り」🤗

雨が降っても、雷が来ても、激アツな日差しの太陽があっても開催する「夏祭り」

店内開催だからこそ楽しみたい。いえ、楽しんでいただきたいのです(*´꒳`*)

昨年は、想定外のご参加で、さまざまなことにアタフタいたしました💦

今年は、ちょっと落ち着いて、いえ、落ち着いていながらも楽しめることを

スタッフがモジモジ、コソコソ、と計画しておりますので

ご予定の一つにしてもいいな、と思われましたらご参加くださいませ。

店先の紫陽花もようやく咲いて、

紫陽花寺へ出かける方も多いのかな。。。と思ったり、

お出かけしながら、何を食べようか？

と考えた時に「マルテッロ」を思い出してほしいな。。。と考えながら

千葉県産の本蛤を仕入れてみたり。

暑い時こそ、温かい料理を！と鍋を振っております😊

休みの日にも、仕上がりをなるべく揃えたくて

厨房スタッフは、鍋をふります（代表も一緒に、総勢４名が）✨

はい、わたくしは頂く専門で（笑）ジャッジします。

なので、自分たち好みの一皿がお客様へ運ばれますので、

お好みに合わない方もいらっしゃって当たり前かと思います。

わたくしは、もちもちの生パスタよりもつるんとした乾麺が好きですし、

シャバシャバなソースよりも、パスタにからんだソースが好みです。

はい、もうそこで好みが２つにも４つにも分かれます。

それでも、「美味しい」を共有していただけるように

常にスタッフと試作と練習を繰り返します。

エビだけの美味しさを詰め込んだパスタであったり、

テーブルにお持ちした時のお料理の温度だったり、

美味しさにつながることをきちんと共有できるようにしております。

自家製パンもしかり。

粉と水とイースト、少しの塩と焼き上げる前のオリーブオイル。以上。

これだけのもので、混ぜて、捏ねて、やすませて、焼いて。

余計なことはせず、毎日、焼き上げます。

福島牛雌牛A５ランクのイチボ。

サーロインかと思うほどの個体の日もございます。

あまり差が出ないようにしてしておりますが、やはり素材は生き物。

上級の日もあれば、最上級の日もございます🥹

鴨がお好きかな？

と考えながらコンフィを仕込んだりもしております。

暑い夏。

ご飯を作りたくないな。。。な方も、

食欲ないな。。。な方も、

どこかに食べに行こうか？と思った時に

マルテッロを思い出していただけますように、

この夏も頑張ります！！！

マルテッロ

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2024年 ６月店休日♪

皆様こんにちは。

今年は、台風の発生とともに、早い梅雨入りになるんじゃないかと思いながらかまえていたら

この頃は、夏日のお天気。そんな郡山ですが、皆様のお住まいの地域はいかがですか？

スマートフォンの「雨雲が近づいています」表示に助けられいている私です😊

さて、そんな６月がとっくに始まっているのに

まだお休みのご案内がこちらではまだでした。。。。😭

６月もマルテッロをどうぞ宜しくお願い致します🙇‍♀️

さて、実はコソコソと色々していたような気もしますし、

色々いていないような気もしますが、この頃のマルテッロの出来事。

そろそろ白アスパラも、短いような。そんなシーズン。

私も最後に食べました😋

フランス産の「アスパラソバージュ」が入荷したので、どんな一皿にしようかと試行錯誤(*´꒳`*)

＊アスパラソバージュと聞くと、アスパラの仲間というイメージですが、じつはアスパラとは分類が異なります。

アスパラソバージュは、ヨーロッパに広く自生する山菜で、別名「アスペルジュ・ソバージュ」、「アスパラガスソバージュ」ともいわれています。
“ソバージュ”とは、フランス語で”野生の”という意味を表しています。

しかも、収穫が１ヶ月程度。。。そう、なので私がのんびりしていると

こちらにご紹介する前に、終わってしまいそうな食材だったりします😅

メインとしていただくと言うよりは、引き立て役というか、そんな食材のように感じます。

夜のコースなどで登場中😉

地場産の「アーティチョーク」をいただいたので、こちらも色々とチャレンジ。

＊アーティチョークは、カルチョーフィ（伊）や朝鮮アザミ（日）など、様々な言い方がございます。

生でも食べられますが、良い印象を持っていただきたく（笑）

エビと合わせてパスタにしたり、あんなこんなと、いたしましたが

シンプルに、カルチョーフィだけのパスタで登場中😆

そのままが一番美味しい😊

エビを入れちゃうと、エビちゃんが勝っちゃいますので、

主役はカルチョーフィにあげたいともいました。

三陸のメジマグロも入荷しましたので、入荷日にはカルパッチョで、

そしてマルテッロと言えば「メジマグロのオイル漬け」

はい、簡単に言いますと「ツナ」になります。

メニューに「メジマグロのスパゲッティ」と書きますと、生のマグロがのっているかのようですが、

「ツナのスパゲッティ」というと、イメージ出来ますよね？

同じように、「カツオのスパゲッティ」だと、苦手な感じを持つ方もいらっしゃいますが

ツナ缶も、カツオが原料の「マイルド」があります。

マグロ、なのか、カツオ、なのか、原料を見て購入されている方はご存知かと思いますが

気にしない方は、カツオ版ツナのパスタも美味しい！！と思っていただけましたら嬉しいです。

で、そうそう、このツナは、これからやって来るであろう「夏野菜」と合わせまして「アレ」に変身致します。

夏のメニュー、待ち遠しいですね✨

それから、それから、

綺麗な青梅が入荷したので、シロップを仕込み中です。

何になるのか？

お酒を飲まない方におすすめの材料に変身中です。

メニューオンまでお待ちくださいませ🤗

ウニ好きな皆様からのリクエスト。

三陸の生うにが、ちょいちょいと入荷です。

まだ不安定ではございますが、入荷日にはご案内となります。

父の日には、こちらのウニパスタでお楽しみいただきたい(*≧∀≦*)

ちょっと早めな父に日でも、遅れてごめんねな父の日でも、

きっとお父さんは喜んでくれるはず🤭

そして、そして、美味しい羊をご紹介いただいたので

どのようにお出しできるか考えながら、S様のご紹介をいただいて、スタッフでいただいた羊。

前向きに、メニューオンできるように進めたいと思います🤗

いやぁ、美味しい羊です(*´꒳`*)

そんなこんなな日々でございます。

時にこっそりご来店いただけましたら、スポットな食材に巡り会えるかもしれないマルテッロ。

どうぞいつでもお立ち寄りくださいませ。

そう、昼より夜が楽しいのもここだけの話🤫

マルテッロ

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